نظام Ducan's Diet هو برنامج من أربعة مراحل يهدف إلى الحد من الوزن ودعم النتيجة مدى الحياة. تم تطوير النظام من قبل خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. لأول مرة قدم مفهومه في عام 1977 ، سقط Glory Worldwide Glory (جنبًا إلى جنب مع الانتقادات) على Dukan بعد إصدار كتاب "I Not Live" في عام 2011. وسرعان ما أصبح الكتاب مبيعًا دوليًا وتم ترجمته إلى 14 لغة.
ماذا يتكون نظام دوكان؟
يتكون النظام الغذائي من أربع مراحل ، يتم حساب مدة كل منها بناءً على الوزن الحالي والمثالي (أو المطلوب).
المرحلة الأولى: "الهجوم"
يتكون النظام الغذائي من منتجات البروتين ، وعملياً استبعاد الدهون والكربوهيدرات. يوصى بالحمى Lenten (لذلك ، يجب استبعاد لحم الضأن ولحم الخنزير في هذه المرحلة) ، والدواجن (باستثناء البط الدهون والأوزة) ، والأسماك ، والمأكولات البحرية ، والبيض ومنتجات الألبان -Low -Powercasarii. بالإضافة إلى البروتينات ، من الضروري تناول 1.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان وشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميًا ، لأن استهلاك عدد كبير من البروتينات يؤدي إلى الجفاف ولا يسهم في الهضم. في هذه المرحلة ، من الضروري أن نقول "لا" الصلصات والزيوت النباتية والسكر والمشروبات الغازية الحلوة والكحول والعصائر. ومع ذلك ، يتيح لك Ducan شرب الشاي والدفعات العشبية والقهوة والتشنج والشراب الغازية الفاتحة - مع المحليات الاصطناعية بدلاً من السكر. كما يوصي التوابل المختلفة والأعشاب والتوابل لجعل الطعام أكثر إثارة للاهتمام وأكثر تنوعًا وجاذبية. اعتمادًا على الكمية التي تم تحديدها مسبقًا في الوزن الزائد ، يمكن أن تستمر هذه المرحلة من يومين إلى عشرة أيام. كقاعدة عامة ، خلال المرحلة الأولى ، يبدأ الوزن في الانخفاض فجأة ، لذلك في غضون أسبوع ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 5 كجم ، والذي ، من الناحية النظرية ، يحفز معظم المشاركين الجدد في النظام على عدم الاستسلام والمتابعة. على الجانب الآخر من الدرج ، الآثار الجانبية: الدوار والضعف الناجم عن نقص السكر في النظام الغذائي والجفاف. لذلك ، يوصى بتجنب الجهد البدني الجاد ، باستثناء المشي اليومية 20 دقيقة.
الملعب الثاني: "التناوب"
الكربوهيدرات - الخضروات (وأيضًا - ثماران يوميًا) متصلة بمنتجات البروتين. تتناوب أيام البروتينات مع الخضار البروتين ، واحدة تلو الأخرى أو اثنين أو اثنين أو خمسة في خمسة أو ستكون مريحة في نفس مخطط التناوب على قدم المساواة من الأيام. تستمر المرحلة حتى يتم تحقيق الوزن المطلوب. بالنظر إلى حقيقة أن في المتوسط يمر في المتوسط ، يمكن أن يستمر الملعب في الشهر ، أو اثنين أو حتى ثلاثة. في أيام من البروتين والخضروات ، لا يزال ينبغي أن يتم التركيز على البروتينات: كما يقولون ، كما يقولون ، في الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تطبيق المحرمات على البطاطس والذرة والفاصوليا والفاصوليا والعدس والأفوكادو والموز والحصى وغيرها من الخضروات والدهون الغنية بالنشا والدهون والزيوت النباتية والسكر. الطماطم ، الخيار ، السبانخ ، الفجل ، الفلفل ، الهليون ، الفول ، الباذنجان ، الكوسة ، اليقطين ، الكرفس ، السبانخ. يجب استهلاك الجزر والبنجر بكميات صغيرة. يتم الانتهاء من النظام الغذائي بواسطة ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان يوميًا. لا يزال من الضروري شرب حوالي 1.5 لتر من الماء يوميًا والاستمتاع بنسبة 20 دقيقة. الصعوبات بطيئة مقارنة بالخطوة الأولى في فقدان الوزن ، بشكل دوري أيضًا محطته ، بسبب حقيقة أنه مع الخضار ، كلما دخل الماء إلى الجسم.
الملعب الثالث: "توحيد"
كما يوحي الاسم ، تهدف المرحلة إلى تصحيح النتيجة التي تحققت. يجب أن يتوافق عدد الأيام في الفترة مع عدد الكيلوغرام المحذوف خلال النظام الغذائي في نسبة من 10 إلى 1 ، أي 10 أيام لكل 1 كيلوغرام من الوزن المهمل. هذه هي الصعوبة الرئيسية: إذا قمت بإسقاط كمية كبيرة من الكيلوغرام ، في المرحلة الثالثة ، سيتعين عليك البقاء لعدة أشهر. تتم إضافة البطاطا التي تحتوي على النشا والذرة والفاصوليا (ولكن لا يزيد عن مرتين في الأسبوع) إلى منتجات المرحلتين الأولين. أفضل شيء: مرة واحدة في الأسبوع يمكنك الاحتفال بها: هناك كل ما تريد. هذا صحيح ، في إطار الوجبة - على سبيل المثال ، فقط لتناول الإفطار أو لتناول العشاء فقط. في التعويض ، في يوم من الأيام في الأسبوع ، يجب أن يكون بروتينًا تمامًا ، يتوافق مع المرحلة الأولى. تزيد كمية نخالة الشوفان إلى 2.5 ملاعق كبيرة يوميًا. لا يزال يتعين عليك شرب 1.5 لتر من الماء يوميًا والتحرك: المشي لمدة 20 دقيقة على الأقل في اليوم.
الاستاد الرابع: "الاستقرار"
هذه توصيات غذائية ، مصممة للحياة. إنها بسيطة للغاية: في يوم من الأيام في الأسبوع ، يجب أن يكون بروتينًا تمامًا ، في بقية الأيام ، يمكنك مزج البروتينات مع الخضار وإضافة بعض الأطعمة ذات المحتوى العالي على النشا ، وبعض القطع من الخبز ، وجبن صغير. كما كان من قبل ، عليك أن تشرب 1.5 لتر من الماء يوميًا وإضافة نخالة إلى الطعام - 3 ملاعق كبيرة في اليوم. يمكنك تنظيم العطلات عدة مرات في الأسبوع: هناك ممنوع ، ولكنه محبوب ، على الإفطار أو الغداء أو العشاء.
لماذا يعتمد نظام دوكان على البروتينات؟
يعتمد نظام Dukan ، مثلها مثل الوجبات الغذائية الأخرى المنخفضة للكربوهيدرات ، على الفكرة من فقدان الفائض وإصلاح الوزن المثالي ، من الضروري أن يقوم الجسم بتصميم الطاقة ليس فقط من المنتجات التي نتناولها كل يوم ، ولكن أيضًا من خلال حقيقة أن الجسم يتراكم ليوم ممطر ، أي من الودائع الدهنية. الكربوهيدرات هي المسؤولة عن تكوين الدهون ، فهي أول من يذهب إلى تشكيل الطاقة. إذا كان هناك عدد أكبر من الكربوهيدرات في النظام الغذائي أكثر مما هو مطلوب للحياة المستمرة ، يتم إيداعها في الاحتياط. وبالتالي ، إذا كان هناك أقل - تم تجميعها مسبقًا. تطفو الكربوهيدرات بسرعة الجوع ، ولكن لفترة قصيرة: يزداد نسبة السكر في الدم بشكل حاد ثم يسقط ، مما يسبب الشعور بالجوع. اتضح أننا نتسارع: كلما زاد عدد الكربوهيدرات التي نأكلها ، كلما أريد. يتم هضم البروتين ببطء أكثر ، عندما ينقسم الهضم إلى أحماض أمينية ، وهي في حد ذاتها عملية تستهلك الطاقة وتشبع الجسم لفترة طويلة. الأحماض الأمينية عبارة عن طوب لكتلة العضلات ، وبالتالي فإن النظام الغذائي للبروتين مع التمارين البدنية يؤدي إلى تصميم تخفيف العضلات. نتيجة لذلك ، نحصل على الصورة المثالية: تذوب رواسب الدهون ، يتم تعزيز العضلات ، يتم سحب الجسم.
ما هي الوجبات الغذائية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات وكيف تختلف عن Dukinskaya؟
اتكينز النظام الغذائي
يقول بعض منتقدي دوكان إن الفرنسية لم تصف أي شيء جديد ، لكنهم قاموا بإعادة تشكيل نظام أمراض القلب الأمريكية روبرت أتكينز المنشور في عام 1972. ويستند نظام أتيكينز إلى تقييد في نظام الكربوهيدرات: وبالتالي ، ينتقل الجسم من إطلاق الطاقة من الجلوكوز (السكريات) إلى قسم الدهون المتقدمة. يتكون النظام الغذائي من مرحلتين. يستمر الأول 14 يومًا وهو في الواقع نظام غذائي يحد من كلاً من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. خلال هذه المرحلة ، مفتاح الجسم. يتم دعم المرحلة الثانية ، والتي توفر مراقبة مستمرة لكمية الكربوهيدرات ، ولكن ليس للسعرات الحرارية. يقترح Atkins النظر في عدد الكربوهيدرات التي تستهلكها نقاط (1 جرام من الكربوهيدرات = نقطة واحدة) وتحد من كمية الكربوهيدرات مع 20 نقطة في اليوم في المرحلة الأولى و 40 نقطة في المرحلة الأولية من المرحلة الثانية. في المستقبل ، يختار الجميع الكمية المثلى من الكربوهيدرات وحدها للحفاظ على الوزن المناسب. على عكس Atkins ، لا يحد Ducan من استهلاك بدائل السكر ، ولا يحسب كمية الكربوهيدرات ويقدم حبة القمح في النظام الغذائي ، الذي يطفئ الشعور بالجوع وتحفيز الهضم.
حمية الكرملين
تبسيط محلي مشابه لنظام غذائي Atkins. يتم تعيين كل منتج "السعر" بالوحدات الشرطية ، كل وحدة تتوافق مع غرام واحد من الكربوهيدرات. الأسبوع الأول من النظام الغذائي تمهيدي ، يحد الكربوهيدرات مع جزء من 20 جرام في اليوم. بعد فقدان الوزن ، يوصون بتناول أكثر من 40 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا وعدم كسب الفائض ، لا يزيد عن 60 جرامًا. على سبيل المثال: يحتوي 100 جرام من خبز القمح على 50 جرامًا من الكربوهيدرات و 100 جرام من اللحم البقري - 0 غرام ، وبالتالي ، نقاط. الاستنتاج يشير إلى نفسه: للتكيف مع مستوى 40 أو 60 نقطة ، من الضروري الاستهلاك أو عدد قليل جدًا من منتجات الكربوهيدرات "باهظة الثمن" أو العديد من البروتينات "الاقتصادية".
ميشيل مونتيجنياك طريقة
يتكون من مرحلتين تهدف إلى تقليل وتثبيت الوزن. وضع الباحث الفرنسي Montignac (للتعليم ، وهو عالم سياسي ، مهتمًا بمسألة النظام الغذائي الصحيح بسبب اكتماله) طريقته كنظام للسلطة ، وليس نظامًا غذائيًا ، وأوصى بمتابعته على أساس مستمر. إن معنى طريقته هو نفس المعنى للوجبات الغذائية الأخرى منخفضة الكربوهيدرات: تقليل كمية الكربوهيدرات التي تؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم وإثارة الوزن الزائد وتزيد من استهلاك المنتجات التي تنكسر ببطء أكثر ، مما يشبع الجسم لفترة طويلة. قام بتقسيم الطعام إلى مجموعتين. المنتجات الأولى ذات مؤشر نسبة السكر في الدم العالية ، أي ، مما تسبب في زيادة كبيرة في السكر في الدم. ما مدى سهولة التخمين: هذه هي الحلوة والكحول والمنتجات الدقيق والفواكه والمحاصيل الجذرية. إلى المجموعة الثانية ، مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، نسبت Montignac اللحوم والأسماك والخضروات ومنتجات الألبان -الدهون المنخفضة. نصح Moninac المجموعة الأولى لتجنب ، والثاني - الموصى بها. بالإضافة إلى ذلك ، اقترح Montignac تقسيم استهلاك البروتينات والكربوهيدرات مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية في وجبات مختلفة.
النظام الغذائي القديم
النظام الغذائي في العصر الحجري ، النظام الغذائي من الصياد Racogliers. يتضمن النظام الغذائي منتجات يأكل أسلافنا منذ 2.5 مليون عام: اللحوم والأسماك والمكسرات والفواكه والخضروات. مبدأ الاختيار بسيط: كل ما يمكن التقاطه عن طريق الصيد أو البحث مسموح به ، كل شيء آخر - القمح ، منتجات الألبان - Caseari ومشتقاتها محظورة. يعارض نظام الطاقة هذا ، بما في ذلك الأيديولوجية النباتية. يجادل أتباعه بأن الشخص مسجون وراثياً على استهلاك منتجات اللحوم وكل ما ظهر أثناء تطور الحضارة بسبب تلف الجسم ويؤدي إلى السمنة والأمراض الخطيرة. يتقاطع نظام Paleadieta جزئيًا مع حقيقة أن نظام Ducan يسمح ؛ التأثير على جسم اثنين من الوجبات الغذائية متطابقة تقريبا. إن الباليوديت ، على عكس نظام دوكان ، هو أكثر ملاءمة بشكل أكبر للحد من المنتجات ويستند أيضًا إلى مكون أيديولوجي قوي.
يلتزم بيير دوكان بنظامه الغذائي؟
يلتزم بيير دوكان بالمرحلة الثالثة من نظامه الغذائي.
لماذا يحمي نظام دوكان شائعًا جدًا؟
يُعتقد أن نظام دوكان هو وسيلة سهلة لإتقان الوزن. أولاً ، لا يحد من محتوى السعرات الحرارية للنظام الغذائي وحجم وعدد الأجزاء والوقت وعدد الوجبات. ثانياً ، يؤدي ملعب "الهجوم" ، والذي يعتمد حصريًا على منتجات البروتين ، كقاعدة عامة ، إلى فقدان الوزن السريع ، مما يلهم المجندين بعدم الاستسلام بعد الأيام الأولى ويستمر. أخيرًا ، يضمن نظام Ducan نظام Ducan لفترة طويلة توحيد النتيجة ، شريطة ملاحظة العديد من قواعد القوة البسيطة. تلتزم بهم ، يمكنك أن تعطي نفسك كل شيء بشكل دوري: البيتزا في الليل والكحول والحلو - وتبقى في الوزن المطلوب.
لماذا يسبب دوكان في كثير من الأحيان وماذا يعني؟
في عام 2011 ، قام بيير دوكان بمقاضاة أخصائي التغذية المواطن جان ميشيل كوهين بسبب "نشر المعلومات غير الشريفة على وجه آخر" (أي على نفسه) وخسر. جادل كوهين بأنه لا توجد معجزات وفقدان الوزن ، من الضروري تناول الطعام بالاعتدال والتحرك أكثر ، وأن الجزء الخلفي من الوجبات الغذائية "السحرية" هي مشاكل صحية ، على سبيل المثال زيادة في الكوليسترول ، وبالتالي ، مشاكل في القلب والأوعية الدموية. اتخذ القاضي قرارًا لصالح كوهين على أساس البحوث الطبية والعلمية. بعد ذلك ، بعد ذلك ، تسبب أحد مرضاه في دوكان ، قائلاً إن أخصائي التغذية قد وصف دواءه "للحد من الشعور بالجوع ، والذي يستخدم عادة لعلاج مرض السكري. مات أشخاص مختلفين لإساءة استخدام هذا الدواء في فرنسا ، وبالتالي تم الإعلان عن الوضع على نطاق واسع. Duukan وأيضًا تم اتهام القسم أيضًا بالطب.
العديد من الإجراءات القضائية وما بعدها: ثمر تردد دوكان في الاعتراف بالحقائق التي يظهرها الطب الرسمي ، قائلة إن نظامه الغذائي له قيود وموانع. من خلال إنكار الأدوية الرسمية ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أن الطب الرسمي سيبدأ في رفضك. النتيجة منطقية. في عام 2012 ، ترك دوكان ، من إرادته الحرة ، أطباء مجلس فرنسا. في عام 2014 ، تم طرد دوكان من السجل الطبي ، حيث أعطى في الواقع الحق في أن يسمى الطبيب في فرنسا ، للترويج التجاري لنظامه الغذائي.